AOP Côte-rôtie "Empreinte" - Vin Rouge

Dernière-née du Domaine, cette cuvée est le mariage harmonieux des deux expressions de la Côte-Rôtie : la finesse soyeuse de la Côte Blonde et la puissance intense de la Côte Brune. 100 % Syrah, elle est issue d’un assemblage subtil de vieilles vignes de 50 ans et de jeunes plants prometteurs, enracinés dans des sols granitiques et argilo-calcaires. En bouche, l’attaque est généreuse, portée par une structure tannique raffinée et des arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de violette. L’élevage de quinze mois en fûts de chêne lui confère une belle profondeur et une persistance remarquable. Ce vin de garde accompagne avec élégance une paupiette d’agneau, un gibier ou encore un dahl de légumes. Servi à 18°C, il révèle toute son intensité et son équilibre.