AOP Condrieu - Vin Blanc

Ce Condrieu, élaboré exclusivement à partir de Viognier, est l’expression pure de son terroir granitique. Issu des lieux-dits « Côte Bonnette » et « Lamberte », il bénéficie d’un environnement unique qui lui confère une personnalité raffinée. En bouche, il offre un équilibre subtil entre une belle onctuosité et une fraîcheur délicate, sublimé par des arômes gourmands qui évoquent la richesse de ce cépage emblématique. Cultivées sur des pentes escarpées accessibles uniquement par d’anciennes coursives, les vignes sont travaillées manuellement afin de préserver toute l’authenticité du terroir. La vinification, tout en douceur, commence par un pressurage lent et précis avant une fermentation longue à basse température en cuve, suivie d’un élevage de neuf mois en fûts de chêne, apportant une complexité et une profondeur supplémentaires. Ce vin d’exception accompagnera à merveille un suprême de volaille à la crème et aux morilles ou un fromage de caractère comme la Rigotte de Condrieu. À déguster à 12°C pour en apprécier pleinement les nuances et la finesse.